brisket beef_brisket

1.羊肉各部分中英文对照(希望很准确和专业)

2.b开头t,d,l结尾的英语单词

3.br开头t结尾的英文单词

4.美国人的BBQ那么好吃，为什么还惊叹中餐料理的美味

5.牛腩是牛的什么部位的肉?

牛展就是牛腱。

牛腱，牛腿上的肉，富含肌肉纤维。外观红光光的很有生肉的质感。常做成酱牛腱，红烧、和肋条、牛尾一起炖，或做成卤味都很不错。

牛腱是牛腿部位肉，经精细修割干净，剔除筋油，不带肥脂，其外观呈长圆柱形状，每块平均重量为1-2公斤。 肉质红色，感观新鲜细腻，纯瘦肉型不含人为水份 。

扩展资料

牛腱营养价值：

1，牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；

2，牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；

3，水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

百度百科-牛腱

羊肉各部分中英文对照(希望很准确和专业)

牛身上的部位名称有牛腰，牛腱，牛胸肉，牛百叶，牛霖。

1、牛腰，牛身上的器官部位，俗称牛腰子，就是牛的肾，可以做菜肴，牛腰子是静乐县传统的风味小吃。

2、牛腱，牛腿上的肉，富含肌肉纤维。外观红光光的很有生肉的质感，它是牛腿部位肉,经精细修割干净,剔除筋油,不带肥脂. 其外观呈长圆柱形状,每块平均重量为1-2公斤。 肉质红色,感观新鲜细腻,纯瘦肉型不含人为水份 。

3、牛胸肉是位于牛胸口两肢前腿中间胸脯肉，一面是脂肪，一面是红色精内，纤维粗，从中医角度说有补精血，温经脉作用。动物活动量大的部位蛋白质含量大，肌肉纤维量多，脂肪量偏低。

4、牛百叶就是牛胃，指的是牛胃部中的第三个间隔瓣胃，瓣胃成叶片状，功用是吸收水份及发酵产生的酸， 牛百叶可以作食物材料，一般用作火锅、炒食等用途。

5、牛霖是牛的膝盖的位置，这个部位的肉肉质较嫩，筋少，只有薄薄的两片，剔除筋后，肉呈大块状，易于成型，因此在烹制菜肴时这块肉用途较广，每块平均重量为3-4公斤。肉质红色，感观新鲜细腻，纯瘦肉型不含人为水份。

百度百科-牛腰

百度百科-牛腱

百度百科-牛胸肉

百度百科-牛百叶

百度百科-牛霖

b开头t,d,l结尾的英语单词

羊肉各部位中英文名称 1、腰部（肉质细嫩）： fillet上脑（近颈部背脊肉，极嫩） Boneless Loin-A Full Lgth羊外脊-A整条（沿颈后到腹腔脊骨背侧肉） Boneless Loin-B Half Lgth羊外脊-B半条（沿脊背到腹腔脊骨背侧肉） Boneless Loin-Cubed羊外脊-C方块（胸腰部脊骨背侧肉） Tenderloin-TipOn羊里脊（沿脊背到腹腔脊骨内侧条肉） 2、后腿部（肉质略老，瘦） rump-Cap off尾龙扒（腰臀肉-去盖） silverside烩扒（摩裆肉） thick flank羊霖（大腿前与腰窝处肉） topside针扒（后臀肉） 3、前肩部（肉质较老、略肥） neck颈肉 Shoulder Fillet去骨羊肩肉（肩背肉） 4、小腿、腹腩（质老） Flap-Boneless去骨羊腩（腹肌，五花肉） shank腱子（前后小腿肉，瘦）

br开头t结尾的英文单词

1. babysit, bailout, ballast, banquet, baptist, baronet

barrett, bassist, bayonet, bedpost, belfast, benefit

bequest, betwixt, biggest, biscuit, blanket, blatant

boldest, bombast, boniest, booklet, borscht, bouquet

boycott, bracket, brest, Bridget, brisket, brought

buoyant, burnout, busiest

2. backhand, backslid, backward, backwood, backyard, badgered, bagpiped, balanced, baldhead, balloted, bandaged, banished, baptized, barbered, barehand, barehead, barnyard, barraged, barreled, bartered, battered, beaconed, beckoned, bedecked, befriend, beheaded, behooved, believed, belonged, bemoaned, bereed, besieged, bestowed, betrayed, bettered, bewigged, bickered, bicuspid, bicycled, bikinied, billeted, billfold, billhead, billiard, billowed, birdseed, bisected, blanched, blazoned, bleached, blighted, blizzard, bloodied, blotched, bluebird, bonehead, bonneted, bordered, borrowed, bothered, bottomed, bristled, brokered, budgeted, buffered, buffeted, burdened, burrowed, buttered, buttoned, buzzword, bypassed

3. backpedal, bacterial, baptismal, basketful, beautiful, betrothal, bilateral, bilingual, blackball, blackmail, bombshell, botanical, bountiful, bronchial, bucketful

4. basketball, behioral, beneficial, biological

美国人的BBQ那么好吃，为什么还惊叹中餐料理的美味

这种单词还真不少！

Brit, brat, brut,brent, brunt, breast, bright, brought, brisket, brest,

Bracelet,braggart, brownest, breakout, brownout, briefest, broadest,

Breakfast, branchlet, brusquest, breadroot,

牛腩是牛的什么部位的肉?

1. BBQ好吃吗？分人。

2. 中餐好吃吗？也分人。

BBQ好不好吃的话题暂且不谈，好不好吃都不影响人家外国屌丝爱上小姑娘和她的鸡，哦，炖鸡。

中餐和西餐区别很大，简单地说，中餐重视的是烹饪的过程，西餐重视的事材料和口感。

西餐本来也应该说重视调料的搭配的，但一般屌丝做饭就糊弄糊弄，所以口感比较单一，难吃。

所以重点就在这儿啊，他们身边的人，就是普通的西方人，都不会好好做饭！BBQ也只是腌一腌，烤一烤，淋点酱，算做饭吗！

相反，小姑娘她会好好做饭！

设想一个小伙，一辈子只会在商店买打折T恤，突然发现有个小姑娘会织毛衣！那就是女神啊！

不得不说，德州的BBQ是真的好吃。用的是brisket，闷在（电）火炉里烤几个小时而成。哦，肯定还是需要提前腌制的。因为他们是裸肉放进去，拿出来买的时候，外面好厚一层都是焦黑，全都要切掉（所以一磅要将近20刀，生的brisket可能是3-6刀/磅可以搞定），只取其中最嫩最多汁的部分。这个在国内还真的不多见。加上配上店制sauce，cream corn，以及ice tea确实好吃（虽然德州人觉得好的brisket不用任何蘸酱，蘸酱是对他家做肉手艺的“侮辱”）。但是这种大口吃肉还要配奶油玉米粒的吃法，听听就觉得，握草，太TM腻了。。

但是你要知道，这个已经是美国本土美食中的翘楚了。。

毕竟。。我大中华美食有：

有蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿、晾肉、香肠儿、什锦苏盘、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿、卤子鹅、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈什蚂、烩鸭丝、烩鸭腰、烩鸭条、清拌鸭丝、黄心管儿、焖白鳝、焖黄鳝、豆豉鲇鱼、锅烧鲤鱼、烀烂甲鱼、抓炒鲤鱼、抓炒对儿虾、软炸里脊、软炸鸡、什锦套肠儿、卤煮寒鸦儿、麻酥油卷儿、熘鲜蘑、熘鱼脯、熘鱼肚、熘鱼片儿、醋熘肉片儿、烩三鲜、烩白蘑、烩鸽子蛋、炒银丝、烩鳗鱼、炒白虾、炝青蛤、炒面鱼、炒竹笋、芙蓉燕菜、炒虾仁儿、烩虾仁儿、烩腰花儿、烩海参、炒蹄筋儿、锅烧海参、锅烧、炸木耳、炒肝尖儿、桂花翅子、清蒸翅子、炸飞禽。炸汁儿、炸排骨、清蒸江瑶柱、糖熘芡仁米、拌鸡丝、拌肚丝、什锦豆腐、什锦丁儿、糟鸭、糟熘鱼片儿、熘蟹肉、炒蟹肉、烩蟹肉、清拌蟹肉、蒸南瓜、酿倭瓜、炒丝瓜、酿冬瓜．烟鸭掌儿、焖鸭掌儿、焖笋、炝茭白、茄子晒炉肉、鸭羹、蟹肉羹、鸡血汤、三鲜木樨汤、红丸子、白丸子、南煎丸子、四喜丸子、三鲜丸子、氽丸子、鲜虾丸子、鱼脯丸子、饹炸丸子、豆腐丸子、樱桃肉、马牙肉、米粉肉、一品肉、栗子肉、坛子肉、红焖肉、黄焖肉、酱豆腐肉、晒炉肉、炖肉、黏糊肉、烀肉、扣肉、松肉、罐儿肉、烧肉、大肉、烤肉、白肉、红肘子、白肘子、熏肘子、水晶肘子、蜜蜡肘子、锅烧肘子、扒肘条、炖羊肉、酱羊肉、烧羊肉、烤羊肉、清羔羊肉、五香羊肉、氽三样儿、爆三样儿、炸卷果儿、烩散丹、烩酸燕儿、烩银丝、烩白杂碎、氽节子、烩节子、炸绣球、三鲜鱼翅、栗子鸡、氽鲤鱼、酱汁鲫鱼、活钻鲤鱼、板鸭、筒子鸡、烩脐肚、烩南荠、爆肚仁儿、盐水肘花儿、锅烧猪蹄儿、拌稂子、炖吊子、烧肝尖儿、烧肥肠儿、烧心、烧肺、烧紫盖儿、烧连帖、烧宝盖儿、油炸肺、酱瓜丝儿、山鸡丁儿、拌海蜇、龙须菜、炝冬笋、玉兰片、烧鸳鸯、烧鱼头、烧槟子、烧百合、炸豆腐、炸面筋、炸软巾、糖熘饹儿、拔丝山药、糖焖莲子、酿山药、杏仁儿酪、小炒螃蟹、氽大甲、炒荤素儿、什锦葛仙米、鳎目鱼、八代鱼、海鲫鱼、黄花鱼、鲥鱼、带鱼、扒海参、扒燕窝、扒鸡腿儿、扒鸡块儿、扒肉、扒面筋、扒三样儿、油泼肉、酱泼肉、炒虾黄、熘蟹黄、炒子蟹、炸子蟹、佛手海参、炸烹儿、炒芡子米、奶汤、翅子汤、三丝汤、熏斑鸠、卤斑鸠、海白米、烩腰丁儿、火烧茨菰、炸鹿尾儿、焖鱼头、拌皮渣儿、氽肥肠儿、炸紫盖儿、鸡丝豆苗、十二台菜、汤羊、鹿肉、驼峰、鹿大哈、插根儿、炸花件儿，清拌粉皮儿、炝莴笋、烹芽韭、木樨菜、烹丁香、烹大肉、烹白肉、麻辣野鸡、烩酸蕾、熘脊髓、咸肉丝儿、白肉丝儿、荸荠一品锅、素炝春不老、清焖莲子、酸黄菜、烧萝卜、脂油雪花儿菜、烩银耳、炒银枝儿、八宝榛子酱、黄鱼锅子、锅子、什锦锅子、汤圆锅子、菊花锅子、杂烩锅子、煮饽饽锅子、肉丁辣酱、炒肉丝、炒肉片儿、烩酸菜、烩、烩豌豆、焖扁豆、氽毛豆、炒豇豆，外加腌苤蓝丝儿。

马派版本编辑

马三立自创了一套报菜名。这个本子现在传到了马三立长子马志明手里。

报菜名现录贯口如下：

“有蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅，卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花、小肚儿、晾肉、香肠儿，什锦苏盘儿、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子，罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿、卤子鹅、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈士蟆！烩腰丝、烩鸭腰、烩鸭条、清拌鸭丝儿、黄心管儿，焖白鳝、焖黄鳝、豆豉鲶鱼、锅烧鲤鱼、锅烧鲶鱼、清蒸甲鱼、抓炒鲤鱼、抓炒对虾、软炸里脊、软炸鸡！

什锦套肠儿、麻酥油卷儿、卤煮寒鸦儿，熘鲜蘑、熘鱼脯、熘鱼肚、熘鱼骨、熘鱼片儿、醋熘肉片儿！烩三鲜儿、烩白蘑、烩全饤儿、烩鸽子蛋、炒虾仁儿、烩虾仁儿、烩腰花儿、烩海参、炒蹄筋儿、锅烧海参、锅烧、炸开耳、炒田鸡，还有桂花翅子、清蒸翅子、炒飞禽、炸什件儿、清蒸江瑶柱、糖熘芡实米，拌鸡丝、拌肚丝、什锦豆腐、什锦丁儿，糟鸭、糟蟹、糟鱼、糟熘鱼片、熘蟹肉、炒蟹肉、清拌蟹肉，蒸南瓜、酿倭瓜、炒丝瓜、酿冬瓜、焖鸡掌儿、焖鸭掌儿、焖笋、烩茭白，茄干晒炉肉、鸭羹、蟹肉羹、三鲜木樨汤！

还有红丸子、白丸子、熘丸子、炸丸子、南煎丸子、苜蓿丸子、三鲜丸子、四喜丸子、鲜虾丸子、鱼脯丸子、饹炸丸子、豆腐丸子、氽丸子！一品肉、樱桃肉、马牙肉、红焖肉、黄焖肉、坛子肉、烀肉、扣肉、松肉、罐儿肉、烧肉、烤肉、大肉、白肉、酱豆腐肉！红肘子、白肘子、水晶肘子、蜜蜡肘子、酱豆腐肘子、扒肘子！炖羊肉、烧羊肉、烤羊肉、煨羊肉、涮羊肉、五香羊肉、爆羊肉，氽三样儿、爆三样儿、烩银丝、烩散丹、熘白杂碎、三鲜鱼翅、栗子鸡、煎氽活鲤鱼、板鸭、筒子鸡！

烩长脐肚、烩南荠、盐水肘花儿、锅烧猪蹄儿！拌稂子、炖吊子、烧肝尖儿、烧连帖、烧肥肠儿、烧宝盖儿、烧心、烧肺、油炸肺，酱蘑饤、龙须菜、拌海蜇、玉兰片、糖熘饹炸、糖腌饯莲子、拔丝山药、拔丝肉，鳎目鱼、八代鱼、黄花鱼、海鲫鱼、鲥鱼、鲑鱼，扒海参、扒燕窝、扒鸡腿儿、扒鸡块儿、扒鱼、扒肉、扒面筋、扒三样儿，红肉锅子、白肉锅子、什锦锅子、一品锅子、菊花锅子、还有杂烩锅子！”

牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的是切成条状的牛肋条为主，取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。牛腱可以算是牛腩的一种，筋肉多、油少，甚至全是瘦肉，一般用来卤，不适合炖汤，更不适合红烧。